SIMILITUDES ENTRE COCINA VENEZOLANA Y COCINA COLOMBIANA
1.       En Venezuela y Colombia  hacen uso de varios condimentos al momento de alinear la carne ya sea de cerdo de pescado o de res.	2.       Las cocinas de los diferentes países y regiones de Latinoamérica, son absolutamente mestizas.
3.       Llegan los negros a ambos países, trayendo sus propias técnicas y utensilios de cocina, así como variedad de productos que rápidamente se reprodujeron por la similitud de climas.	4.       Las sopas representan una importancia única en las dos gastronomías debido a la gran variedad que existe de ellas
5.       En la venezolana, impera el olor del llamado sofrito, en el cual se mezclan ajo, cebolla y tomate, pero también están presentes el cilantro, el achiote u onoto y el comino.	6.       La técnica de descascarillar el maíz hirviéndolo con cenizas fue sustituida por el pilón africano, tronco de árbol parcialmente ahuecado y que se coloca en posición vertical con la parte ahuecada hacia arriba, donde se coloca el grano de maíz que es trabajado con mazos de madera.
7.       En la colombiana para hacer el llamado sofrito, predominan el cebollín y el cilantro, con un trasfondo de comino y tomillo.	8.       Las sopas representan una importancia única en las dos gastronomías debido a la gran variedad que existe de ellas (Venezuela: hervido o sancocho – Colombia:  ajiaco bogotano)
9.       El arroz y los frijoles son ingredientes comunes y asequibles, estando disponibles incluso en épocas duras se caracterizan en platos tales como la bandeja paisa en Colombia y  el pabellón en Venezuela.	10.   El uso de la harina de maíz y la de trigo es fundamental en la cocción de varios platos venezolanos y colombianos.
11.   La influencia de ambas cocinas es netamente española con rasgos de los pueblos indígenas.	12.   La arepa, que se cocina en budares, ha sido una de las herencias compartidas con la cocina colombiana, hasta el punto de creerse erróneamente que es Venezuela su lugar de origen, siendo una herencia común de ambas naciones.
13.   En los Andes hay una orientación más europea, donde se consumen más verduras y tubérculos, trigo, carne de oveja, trucha cultivada y productos lácteos	14.   En algunos platos típicos de ambas regiones se mesclan productos andinos con productos de la costa alta como la papa y el verde.
15.   La historia gastronómica y cultural de los países Andinos, que es la base como: los productos principales de los platos típicos y más comunes son similares entre sí; pero con distinción en la forma de preparación y sobre todos en los apelativos de los mismos. Sus formas de cocción aun se mantienen.

Fuente: http://repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/9440/1/35670_1.pdf

             http://cocinayvino.net/gastronomia/especiales/1756-pabellon-y-bandeja-paisa.html